AUTORE UKITUAK DITUEN SUKALDARITZA TRADIZIONALA
Lazkao Etxe baserria paraje ederrean dago, Aralar Parke Naturaletik gertu. Baserria bi zatitan banatzen da: bata landetxea da, 6 gela eta apartamentu eraberrituak dituena; eta bestea Eneko Azurmendik zuzentzen duen jatetxeari dagokio, bere jaiotetxea duen baserriko jangela Goierriko erreferentzia gastronomiko bihurtuz. Eneko bere ibilbidean Zuberoa, Urepel, Tubal eta Matteo jatetxeetan trebatu.
